龙虾咋弄干净

1.杀龙虾前还是要用淡盐水喂半个小时，可以让它把体内的一些有害物质吐出来，吃得更健康。

2.去掉肠子和头。喂了盐水后，就可以开始杀龙虾了。龙虾的尾巴肉最多，但是在肉和壳之间有一条不能吃的肠，里面全是龙虾屎，需要拉出来。龙虾的尾巴末端有三个鳍。当你撕掉中间的尾鳍时，肠子会和尾鳍一起被拉出来。去掉龙虾的头并不意味着你不想要整个龙虾的前半部分，而是你可以根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃头，你会失去整个身体。如果你更喜欢虾黄和钳子，用剪刀剪掉牙齿、眼睛和胡子就可以了。

3.用醋刷洗龙虾。去头去尾的龙虾可以泡在装满醋水的盆里。为什么要用醋水？因为有些龙虾壳会留下黑色的污垢，用清水很难刷掉。往水里倒一点食醋，洗起来就方便多了。而且醋还有杀灭病毒和细菌的作用，会让龙虾更干净。从醋水中抓起一只龙虾，用刷子在它的腹部反复清洗，直到它无法去除污垢。另外，前面大钳子的缝里很容易藏着污垢，这也是需要洗的。当所有的龙虾都洗干净后，可以用清水再清洗一遍。

4.将水煮沸以去除杂质。很多人都知道，在家里煮排骨汤之前，需要先用开水焯一下，这样排骨里面的脏东西才能全部去掉。其实洗龙虾也是一样。尤其是因为很多龙虾都是在污水中长大的，在烹饪前用开水焯一下可以让它们吃得更放心。