1.瓜子热量不高，所以是高蛋白食物。虽然蛋白质积累到一定程度会转化为脂肪，但是吃瓜子不仅不会长胖，相反还会减肥。
2.吃瓜子时，人的口腔会过度分泌消化酶。也就是说，吃瓜子时，口腔分泌的消化酶远远高于消化瓜子本身所需的消化酶量，从而促进食物在胃中的消化，不易造成食物堆积。所以吃瓜子的时候，往往会有少量的瓜子，你会有饱腹感。并不是因为瓜子本身被消化了，而是因为消化酶进入了胃里，造成了胃里堆积食物的消化。
