1.大麦(学名:大麦)属于禾本科黍属。秆是粗壮，光滑和无毛，直立，并且可达100厘米高。叶鞘松散地拥抱茎，多数无毛或具柔毛在基部；两侧有两个披针形的耳廓；舌头是膜状的，叶子是平的。穗状花序，紧密的小穗，无梗小穗，线形披针形颖片，短柔毛外部的，等长的内稃和外稃。当颖果成熟时，它粘在外稃上，不出来。
2.在中国的北方和南方都有栽培。大麦生长环境广阔，有春夏两季生长的习性。
3.大麦是世界上最古老的栽培作物之一。它有许多用途，如食品、饲料、酿造和医药。
