鸡蛋的保存方法

1.冰箱冷藏，保存鸡蛋。相信很多人都知道鸡蛋可以放在冰箱里保存，但是你真的知道如何放在冰箱里保存吗？要知道，有时候保存不当甚至会适得其反。冷藏时，蛋的尖端要朝下，尖端与空气体的交换会减少，这样被空气体细菌感染的机会就会减少，保存效果会更好。

2.储存在盐水中，保存鸡蛋，将鸡蛋放在水盆中，在水盆中加入一些盐，搅拌均匀，然后加入鸡蛋。这样做的原理是鸡蛋的蛋壳与空气体隔离，含盐的水中几乎没有细菌，这样鸡蛋就不容易被细菌感染，可以更长时间保鲜。你也可以把鸡蛋埋在盐里。

3.储存大米，保存鸡蛋，将鸡蛋放入大米。大米中的粉末会进入蛋壳的空间隙，粉末可以阻挡细菌进入鸡蛋的通道，大米会为鸡蛋提供相对空气体更干燥的环境。在这样的条件下，细菌更难存活，这样鸡蛋就不会那么容易变质。

4.给鸡蛋加油储存，给鸡蛋涂上一层食用油防止鸡蛋变质也是有效的。涂油可以放入冰箱，也可以放入密封袋中，将鸡蛋包紧。超市里的鸡蛋就是这样储存的。

5.石灰水浸泡保存鸡蛋用石灰水浸泡鸡蛋，捞起半分钟晾干，放在干燥的地方。这种方法的原理是用碳酸代替填充蛋壳上的孔洞。