雪菜是什么菜和芥菜有什么区别 雪菜是哪些菜和芥菜有何不一样
1.雪菜又名雪里红，是一种草本植物。很多人说雪里蕻和芥菜是同一种植物，其实是同属一科一属。但是雪里蕻是芥菜的一个品种，和芥菜不一样。
2.酸菜的叶子比较大，边缘有一些褶皱。叶子的颜色是浅绿色的，所以我们经常把它做成腌菜。因其抗寒性强，即使在北方冬季下雪天也能正常生长，故称雪里红。
3.腌菜常腌制后食用，也就是我们常吃的辛辣蔬菜，其茎叶一起腌制。因为酸菜不好吃，吃起来很辣，很难咬。
4.可以说雪里蕻和芥菜是同一种植物，因为它是芥菜的一个变种。我们生活中用到的芥菜种类很多，有叶用芥菜，茎用芥菜，根用芥菜。
5.芥菜的原产地不在中国，但传入中国后逐渐演变成许多品种。雪红是一种芥末，但它的叶子味道更好。
6.芥末中含有一些挥发油类物质，增加了一些特殊的风味，而雪红没有这种辛辣的刺激。它比芥末味道好。
