新鲜春笋怎么长期保存

1.将完整的冬笋放入保鲜袋中，扎紧袋口。这种方法可以保持一个月以上。

2.找一个盒子，在盒子底部铺上2-3寸稍湿的黄沙，将新鲜完整的冬笋摆好，笋尖朝上。最后用黄沙掩埋，将盒子放在阴凉通风处。适合多个冬笋一起保存。

3.将冬笋洗净去壳，切成两半，放入沸水中煮至5成熟，捞出放入竹篮中晾干。可以当笋干吃。

4.冬笋用浓盐水浸泡，可保存两个月左右。值得注意的是，吃的时候要清洗干净，加盐。

5.另外，可以在竹笋上抹点盐，放入冰箱冷藏。

6.把刚挖好的冬笋连壳一起埋在火里煨(直到不觉得硬)。煨好后取出，将煨好的冬笋放在阴凉潮湿的地方，待出料。吃的时候去壳，切成薄片，用水冲干净，去掉苦味。这种方法可以保存35-45天。