1.改善消化功能:多吃蔬菜和豆类意味着膳食纤维摄入的增加，可以改善整体消化功能，减少便秘。
2.不易得心血管疾病:吃太多肉和奶制品会增加血液中的胆固醇含量，而血液中胆固醇含量过高会增加患心脏病的风险。
3.降低血压:素食者的高血压患病率低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，会吃大量的水果和蔬菜。
4.皮肤更亮:多吃素食是对皮肤最有益的饮食。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入，抗氧化剂可以全面引起皱纹、褐斑和其他导致衰老迹象的自由基。
