1.抗衰老:花生(炒)含有维生素E和锌，对增强大脑的记忆力、抗衰老、延缓大脑功能衰退、滋润皮肤有一定的作用。
2.止血:花生(炒)和花生红衣所含的维生素K对多种血液病有很好的止血作用。
3.降低胆固醇:花生(油炸)中所含的不饱和脂肪酸对降低胆固醇有很好的作用，因此有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
4.肠癌的预防:在体内，有害物质的积累会产生不同程度的毒性作用。花生(油炸)可以有效地这些毒性作用，从而减少肠癌的机会。
