白水鸡最大的特点是没有“虫体”，只有橙色或黄色的“草”，功效与冬虫夏草相似。具有滋补肺肾、保肝、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高免疫力的功效。近年来，这种金黄色的冬虫夏草花开始受到大家的喜爱。冬虫夏草炖出来的汤，鲜润。这是冬天保持健康的好食物。
