肉肉花卷的做法

第一步

材料:面粉200克，酵母2克，温水60克，小葱2根，肉末80克，香油2克，十三香1克，花椒粉1克，盐1克。

第二步

用温水融化酵母，加入面粉，混合均匀，形成面团，静置发酵至2倍大小。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

在肉末中加入葱花、十三香、花椒粉、盐，拌匀。

步骤5

把面团揉好，排气，分成3等份，擀成薄薄的面饼，刷上香油，然后把肉均匀的抹上。

步骤6

将面饼从下往上卷起来，切成同样大小的片，每两片叠在一起，用筷子从中间往下压，两端向后拉伸，一起压到底。

步骤7

蒸笼加适量水，将花卷放在蒸笼架上醒发20分钟。

步骤8

煮沸后，蒸15-20分钟，关火，小火焖3分钟。