1.可以蒸，可以保鲜。竹笋入锅蒸熟后，浸入冷水中。水没到竹笋，吃的时候再拿出来。但最好在2-3天内吃完，否则会影响口感。
2.可以冷藏保存。将竹笋放入保鲜袋中，根部向内。需要注意的是空气体要完全挤出，放冰箱2周左右。
3.它可以冷冻保存。笋片煮熟后沥干水分，用厨房纸吸干水分，按每餐的量打包。需要注意的是空气体要完全挤出并密封，然后存放在冰箱的冷冻室里。
