1.土豆切片，清水浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段，生姜切片1片，大蒜切4瓣，五花肉切片；
2.锅中放入适量，加热至6成油温，炸土豆片1分钟，捞出沥干；
3.锅内放入适量油，加热至5成油温，放入五花肉炒干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入1勺豆瓣酱炒红油，放入薯片、青椒、小米椒翻炒1分钟，再放入2克酱油翻炒均匀。
