第一步
材料:大头菜200克、干辣椒10克、大蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、红油1茶匙、油适量、花椒5克、葱1根。
第二步
大头菜洗净，掰成小块。
第三步
将干辣椒切成段。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
首先，从锅里倒油。油烧热放入大头菜，小火煸炒至断，备用。
第七步
然后另起锅倒油，待油温六成热后，放入花椒、干辣椒、大蒜炒香，再倒入大头菜、盐。将鸡肉翻炒均匀，然后倒入酱油，再将红油翻炒2分钟。
第八步
装盘，撒上葱花即可。
