1.将1片生姜切成片。
2.将姜片、胡椒粉、十三香2g、盐1勺、料酒1勺放入带鱼中，腌制半小时。
3.将鸡蛋打入碗中，加入1勺淀粉和1勺面粉，搅拌均匀成蛋糊。
4.锅中放入适量油，加热至7成油温，将带鱼放入蛋糊中，均匀裹入蛋液中，放入锅中炸至金黄色，取出。油温升高后，将带鱼倒入，再次油炸。颜色变深后，取出装盘。
