1.温水浸泡，水温不能太高，否则会导致竹荪营养流失。此外，浸泡竹荪的温水中应加入少量食用盐，可杀灭竹荪表面的各种细菌。
2.最好30分钟左右换一次水。竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右；
3.用剪刀在根部剪下小白圈，这是竹笋做出来后味道不好的根本原因；
4.如果不喜欢竹荪顶端的网，也可以去掉。
