用紫薯做的美食有什么

1.紫薯香肠饭

【材料】紫薯130克，香肠1根，米饭半杯，水适量(1人份)

【步骤】紫薯去皮，切成小块。把香肠切成薄片。先用小锅炒香肠，炸油。煮出来的香肠会更香。淘米后加水，紫薯颗粒和香肠一起倒。选择烹饪按钮，煮出来的米饭有香肠的香味，紫薯软糯，搭配起来很好吃。

2.紫薯很脆。

【材料】低筋面粉100克、奶粉10克、黄油50克、全蛋液25克、糖粉25克、紫薯馅150克、白芝麻适量(17颗)

【步骤】将黄油切成小块使其变软，倒入糖粉，用电动打蛋器的搅拌头挤压搅拌，然后打开电源，送至轻薄蓬松状态。分三次加入蛋液(鸡蛋要常温)，每次加入后搅拌均匀，再加入下一次蛋液。与面粉和奶粉混合，过筛，揉成面团，冷藏30分钟以上。将紫薯馅搓成条状，用擀面杖将冻好的面团擀成长方形，将馅放在面片的一端。卷起来，揉几下，让面片和馅料紧密贴合，切成2厘米宽的小块。放在烤盘上，表面涂上全蛋液，然后粘上熟芝麻。放入已经预热到175度的烤箱中烘烤20-25分钟(烘烤温度仅供参考)。把没吃完的脆片放在密封的盒子里保存。

3.紫薯水晶蛋糕

【材料】紫薯295g，细糖62g，黄油43g，玉米淀粉20g，奶粉10g(不用加)，挂面100g，开水约198g，紫薯馅适量。

【步骤】将紫薯、42g细糖、28g黄油一起放入不粘锅中煎至顺滑，紫薯馅就做好了。将煮好的面条、玉米淀粉、奶粉和20g糖倒入面盆中，倒入开水，用筷子快速搅拌，尽量让开水将面粉全部烧糊。没那么热的时候，揉成没有颗粒的光滑面团。将15克黄油揉进面团中。分成20克/饼皮，盖上保鲜膜防止风干，紫薯馅分成15克/饼。将饼皮压成圆形，放上馅料，用虎口合上。在收口处扯下多余的面团扔掉，收口朝下。在4克月饼的模具上涂一些玉米油(无味植物油)，把光滑的一面放入模具中，向下压出清晰的图案。将水晶饼放入蒸笼，水开后放在蒸笼上，大火蒸7分钟左右。口感绵软，香甜可口。