介绍广东肠粉

肠粉主要有两个流派，一个是布拉肠粉，一个是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不同。

布拉肠粉是一种米制品，它是由米糊蒸在布上制成的，也被称为布拉蒸肠粉。它是由粘米粉和虾米制成的，与普通的猪肉卷不同。以“白如雪，薄如纸，有光泽，滑爽可口”而闻名。在广东，肠粉是非常受欢迎的邻里食品，价廉物美，老少皆宜，妇孺皆知。无论是小摊还是五星级餐厅，几乎都是肠粉供应。在广东的肠粉中，布拉肠是最有名的。

抽屉式肠粉也是广东茶馆的一道美食。许多广东人会点一份早茶。它的肠粉糊是纯米糊做的，他们吃的是肠粉的粉和酱。抽屉式肠粉是不可多得的美食小吃，晶莹剔透，薄如蝉翼，味道鲜美，略有韧性。

它是肠粉们广州茶馆和餐馆，以及早茶夜市的一道美味。也是很多市民早餐必备，老广记忆中的美食之一，是广东早餐桌上不可或缺的美味。