笋豆干怎么做好吃法大全

第一步

材料:笋干50克、毛豆150克、五花肉100克。辅料:姜1片、蒜3瓣、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3片、桂皮1片、鸡精1茶匙、食用油适量。

第二步

笋干泡在水里。

第三步

生姜切片。

第四步

蒜末。

步骤5

将干辣椒切成段。

步骤6

五花肉切片。

步骤7

将笋干浸泡后切成段。

步骤8

用料酒和3片姜腌制五花肉半小时。

步骤9

将腌制好的五花肉放入有冷水的锅中，至水沸腾，撇去血水，捞出，用温水洗净。

第十步

锅中倒入适量的油，然后加入蒜末、姜片、干辣椒翻炒。倒入五花肉，大火翻炒。爆炒五花肉油汁。五花肉变色后，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

第十一步

加入毛豆大火翻炒，加入料酒、淡、深酱油，继续大火翻炒至五花肉上色。

第十二步

放入笋干翻炒片刻，然后倒入温水淹没所有食材，放入肉桂粉煨。

第十三步

炖至收汁，再撒上鸡精。