油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵怎么做
1.先把元宵放在蒸笼上蒸3到4分钟左右，让元宵的外皮发粘，元宵的馅料煮到熟透。
2.然后把元宵从锅里拿出来挂一会儿。锅里放油，用大一点的火加热，油七成热时，转小火。
3.将蒸好的元宵放入锅中，用勺子翻动(这时候不需要用勺子打元宵，因为元宵已经基本提前煮好了，预热膨胀不大，而且元宵的表皮比较粘，能承受一定的张力，最多会有一点点裂纹，但是油不会溅出来)。特别注意一定要用小火。
4.元宵煎至金黄色时，捞出即可食用。
5.注意:元宵要均匀沾面包屑，否则炸的时候容易粘在一起；油温要控制在30%左右，以免炸的时候汤圆开裂。
