牛肉粒炒豌豆窍门

第一步

材料:豌豆100克、牛肉400克、生姜1片、大葱1段、大蒜2瓣、红辣椒30克、油适量、酱油2勺、胡椒粉2g、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。

第二步

把牛肉切成小块。

第三步

将大葱切成圈。

第四步

生姜切片。

第五步

红辣椒切丝。

第六步

加入1勺酱油、2克胡椒粉、少许生姜、1勺料酒，拌匀，腌制20分钟。将豌豆放入沸水中焯一下，煮到豌豆被切掉，捞出沥干水分。

第七步

锅里热油，放入蒜、姜片、大葱，倒入腌制好的牛肉翻炒30秒，然后放入豌豆翻炒，放入红辣椒翻炒，放入盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺，翻炒均匀，然后放在盘子里出锅。