菠菜紫薯蛋糕卷的做法 菠菜紫薯蛋糕卷怎么做
1.材料:鸡蛋5个，低面粉100克，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，桑葚适量，醋几滴。
2.菠菜洗净，去蒂，放锅里煮熟备用。
3.将菠菜和水榨成汁。
4.温度适中时加入5个鸡蛋。
5.将低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至面糊无颗粒。
6.在蛋白部分滴几滴醋，搅拌至中性发泡。
7.取一半蛋清糊放入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀。
8.最后将蛋黄糊全部加入蛋清面糊中，从下往上搅拌均匀，不要打圈，烤盘上铺好蛋糕纸，倒入面糊中，轻轻摇晃。
9.160度烤20分钟。
10.取出，冷却，脱模。
11.卷起来，两端固定，冷藏半小时。
12、淡奶油发十发，放入滚边袋中。
13.挤成漂亮的鲜奶油。
14.切成小块，放入水果、桑葚、草莓，完成。
