提起重庆，你会想到什么？山城？火城？雾都？其实重庆最吸引人的还是美食。重庆作为美食之都，美食种类繁多。不管本地人还是外地人，吃了都忘不掉。重庆火锅，重庆小面，到底哪些重庆特色小吃出名？
top10，河水豆腐
江水豆腐脑是重庆北碚区的一种麻辣小吃。汤色清澈，白嫩，蘸味，鲜，辣，香。历史上，豆花是用嘉陵江的清水制作的，因此得名。
水豆腐是一种由重庆北碚人制作的豆腐，以前没有自来水时，他们使用未受污染的河水。比井水，池塘水，湖水味道更好，质量更好。虽然现在用的是自来水，但是“河豆腐脑”这个名字一直流传至今。当地人做的豆腐嫩滑嫩滑，满溢容器而不流淌，洁白如雪，绵软如棉，蘸上加工精制的调料，充分体现了麻辣浓香、咸鲜酸甜的川味。
top9，汽巴
巴赞也是重庆的特色小吃之一。手工巴赞是用糯米做的，吃起来很甜。糍粑是一种将糯米蒸熟捣碎的小吃。它在中国南方很受欢迎。重庆的巴赞很有特色，有好几个名字，白巴赞，凉巴赞，炸巴赞，蛋液裹炸巴赞片，豆粉烫巴赞。
top8，果冻
重庆凉粉是用豌豆粉和黄豆粉混合而成，有一种奇怪的豆子的味道。重庆凉粉的调料和冷面差不多，只是调料比例不同。凉粉强调酸辣，冷面体现甜辣。冷面面条5元1碗，非常亲民的价格。
top7，廖记棒棒鸡
棒记是川菜中的凉菜，风味“奇”。麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香的味道应有尽有。粘鸡是用鸡胸肉和鸡腿，用鲜汤煮熟，敲松，切丝成鸡丝，淋上风味汁。麻辣咸鲜香，鸡丝嫩滑爽口。在烹饪过程中，用小木棍敲打鸡肉使其变软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。
top6，山城小汤圆
山城水饺是很多重庆人的童年味道，几十年如一日。以最经典的黑芝麻为主要馅料，冰糖为甜味。一口咬下去黑芝麻和桂花的香甜，把香味留在牙齿和脸颊上，难以割舍！
先挑选颗粒饱满的糯米，去除杂质，清洗沉淀物，用清水浸泡3-7天，用清水搅拌，用石磨磨成粉米浆，然后用白布包挂好，挂干备用。选择肥嫩的猪脂肪油。切成颗粒。
top5，麻辣烫
麻辣烫在市场上很受欢迎，尤其是正宗的重庆麻辣烫，是重庆街头巷尾随处可见的小吃。其鲜美辛辣的口感让吃货们欲罢不能，无论在哪里都是辣的不得了。
重庆麻辣烫菜品繁多，几十种。麻辣烫的吃法和中餐不一样，不用把做好的菜端上桌就可以吃。而是带一些半成品菜上桌，自己操作，自己做。菜品的烹饪温度掌握在食客手中。
top4，陈马华
陈麻花是重庆著名的汉族传统小吃。清末，陈麻花这个古镇，以其独特的味道，在巴渝流传开来。由于选材精良，纯手工制作，香、脆、酥、爽，不能久放棉花。椒盐麻花，口味纯正，脆渣；麻辣麻花，重庆风味，融合了甜、麻、辣的味道，回味无穷；蜂蜜麻花口感纯正，富含矿物质元素。
top3，抄手
馄饨、馄饨、裹面...到了重庆，就是大街小巷。人人都爱绞手，它和重庆小面一样，备受重庆人推崇。在重庆，几乎每家小面馆都会有这种绞手，肉厚，形似金元宝，口感滑嫩。它通常与红油、高汤和绿色蔬菜一起食用。这是重庆人最喜欢的食物之一。
top2，重庆面
重庆小面有个特点，麻，辣，香。国内那么多小面，只有重庆火锅能做到。对于地道的重庆人来说，重庆面可以说是无所不能，包括早餐、午餐、晚餐、宵夜。对于重庆人来说，一天的生活从一碗小面开始。
据不完全统计，重庆有83000多家小面馆，重庆人一天吃500万碗小面。重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。重庆面还包括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
top1，重庆火锅
重庆串串香也是最受欢迎的美食之一。重庆的川香，味道和火锅差不多，但是洗法不同。川香种类比较多。有的川香店川香有十几种。不过相比火锅，川香的价格相对实惠，吃一顿平均只要40元。
重庆火锅川香以其麻辣鲜香的口感和多样化的产品吸引了大量食客。川香已经成为重庆的一大美食名片。在重庆的麻辣山城，你没有两份川湘饭，真是遗憾。
