卷筒鸡的做法 卷筒鸡怎么做
第一步
材料:鸡胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黄瓜80克、鸡蛋1个、葱5克、姜1片、蒜3瓣、淀粉适量、盐1勺、色拉油适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺。
第二步
首先把姜切片。
第三步
大蒜切片。
第四步
将葱切碎备用。
步骤5
鸡胸肉顺纹路切成大块。
步骤6
加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制。
步骤7
将蘑菇切成小方块。
步骤8
将火腿切成小方块。
步骤9
将黄瓜切成小块。
第十步
加入少许盐和味精拌匀备用。
第十一步
将鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌成糊状。
第十二步
将鸡胸肉一块一块铺上，均匀铺上一层馅料，卷成筒状。
第十三步
将油倒入煎锅，加热至六成热。将卷好的鸡筒裹上一层蛋糊，一根一根放入锅中。
第十四步
直到炸鸡筒浮起，再取出控油。
第十五步
锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末。
第十六步
加入油炸鸡肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，出锅。
