羊手把肉的做法窍门

第一步

材料:羊排300克，香菜2根，大葱5克，姜3片，蒜10克，辣椒30个，八角3个，桂皮2片，茴香籽5克。调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙。

第二步

首先将羊排骨洗净，切成条状，剁成15厘米长的块。

第三步

将切好的羊肉放入沸水中煮5分钟，捞出洗净。

第四步

在锅里装满清水并煮沸。放羊排、葱、姜、盐、胡椒粉、八角、桂皮、茴香，中火煮。

步骤5

取出并装盘。

步骤6

将酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜、蒜泥放入碗中，调成蘸酱。

步骤7

把调料和煮好的羊排骨一起放在桌子上，羊肉就做好了，一手好吃。