猪肉脆皮怎么做好吃

第一步

材料:洋葱1个、五花肉300克、蘑菇5个、番茄1个、圣女果10克。调料:食用油5g，番茄酱5g，黑胡椒2g，盐4g。

第二步

将洋葱切成片。

第三步

蘑菇切片。

第四步

将西红柿切成块。

步骤5

樱桃番茄被切成两半。

步骤6

将锅里的水烧开，将整个五花肉焯水3分钟，捞出，用叉子在猪皮上均匀戳出小孔。

步骤7

炒锅油温五成热时，放入葱、香菇、番茄，炒匀，放入番茄酱、1克黑胡椒、1克盐，炒匀，加入少许水，小火煨2分钟备用。

步骤8

把五花肉猪皮朝上放在烤盘里，把煎好的食材放在周围，用锡纸把食材包好，让猪皮露在外面，在猪皮上放2g盐，抹匀。

步骤9

放入烤箱，200°C烤15-20分钟，再220°C烤30分钟，取出，去掉猪皮上的盐。

第十步

均匀撒上1克黑胡椒粉和1克盐，用樱桃番茄装饰。