材料:水芹200克，猪里脊肉300克，红椒半个，姜1片，蒜2瓣，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺。
1.水芹洗净切段，红辣椒半个切丝，姜1片切丝，蒜2瓣切丝，猪里脊肉洗净，切片后用刀切丝，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉，拌匀腌制10分钟。
2.锅中放适量油，油温加热至七成，放入肉丝炒至变色，盛出待用。
3.锅内留底油，放入姜蒜丝翻炒，放入芹菜丝、红椒丝翻炒至碎，放入剁碎的猪肉翻炒均匀，再放入1勺盐、半勺鸡精。
