材料:鹌鹑蛋18个，面粉适量，面包糠适量。
步骤:
1.将十八个鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出，放入冷水中冷却，去皮。
2.在面粉中加入适量的水，制成较稠的面糊。
3.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，让鹌鹑蛋均匀涂上面糊，再裹上一层面包屑，放入锅中炸至金黄色。
4.上桌，撒上孜然。
