云南饵块怎么做 饵块的做法
将大米浸泡一段时间，放入木制蒸笼中，蒸六七次，取出。将煮好的米饭打成面粉状，放在案板上揉成砖状。这是诱饵块。韭菜洗净，切段。清洗豌豆尖。将腌菜切成段。把鱼饵切成片。锅里烧热油，放入切好的鱼饵片，翻炒1分钟。加入火腿片，腌制蔬菜，韭菜和豌豆尖，剁碎辣椒，调味。
云南饵块怎么做
主要材料:
米饭、火腿30g、泡菜、韭菜、豌豆尖各20g。
辅助材料:
1茶匙5ml酱油，1汤匙切碎的辣椒，1汤匙油和1/2茶匙盐。
饵块的做法:
1.将大米浸泡一段时间，将浸泡好的大米放入木制蒸笼中蒸熟，待六七成熟时取出；
2.放在窝里，煮好的米饭打成面团状后，就可以拿出来放在案板上揉面了；
3.然后做成砖形，就是饵块；
4.韭菜洗净，切成长段。豌豆尖洗净备用；
5.腌菜洗净，切成长段。将饵料块切成0.5毫米厚的薄片；
6.锅里倒油烧热，放入切好的饵料块翻炒1分钟；
7.加入火腿片、泡菜、韭菜和豌豆尖、剁碎的辣椒，加入酱油和盐。
提示:
1.做饵块，一定要选择品质好、香味足、粘性好的大米；
2.诱饵块是由大米制成的食物。饵料块除了可以油炸，还可以用来煲汤或者烧烤。把辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料放在烤好的饵块上，吃起来妙不可言。
