鸡炖文蛤的做法

第一步

材料:鸡肉600g，蛤蜊100g，青椒1个，香叶2片，花椒2g，八角1个，桂皮1个，姜1根，葱1根。辅料:白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量、料酒1汤匙。

第二步

洗蛤蜊。

第三步

生姜切片。

第四步

将洋葱切成段。

步骤5

青椒切件。

步骤6

把鸡肉切成小块。

步骤7

将水烧开，加入鸡肉和1勺料酒，焯去血泡，捞出。

步骤8

锅里热油，放入姜片、葱段、花椒、香叶、桂皮、八角翻炒。

步骤9

加入鸡块翻炒至鸡肉变色。

第十步

加入1勺酱油，白糖翻炒均匀，加入适量热水，煮沸后中火焖30分钟。

第十一步

放入蛤蜊，加入1勺盐，继续炖20分钟。

第十二步

加入青椒翻炒均匀，然后出锅装盘。