第一步
材料:五花肉500克，姜5克，葱1根。调料:食用油5克，生抽20克，老抽2克，黄酒100克，冰糖5克。
第二步
五花肉切块，放入冷水锅中，大火烧开，继续煮15分钟，捞出。
第三步
生姜切片。
第四步
将葱切成葱花。
第五步
待炒锅油温五成热时，放入五花肉，下油翻炒，放入姜片和冰糖，翻炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽和黄酒，大火烧开，转小火煨，中间揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂。
第六步
撒上葱花。
