蛋炒饭怎样做

将午餐肉、胡萝卜、小葱、大葱切碎，将鸡蛋打入碗中，加盐打散，锅中放入适量水烧开，将绿豆仁、胡萝卜、玉米粒放入水中5分钟，取出，锅中倒入适量油，加热至七成，倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固，锅内留底油，放入大米搅拌均匀，加盐、鸡精，倒入午间。

蛋炒饭怎么做

材料:

米饭1大碗，鸡蛋2个，午餐肉70g，绿豆仁1勺，胡萝卜50g，玉米粒50g，小葱2根，盐，鸡精少许。

蛋炒饭的做法:

1.将午餐肉切粒，胡萝卜切粒。

2.将2根小葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散。

3.锅中放入适量水，大火烧开，放入绿豆仁、胡萝卜仁、玉米粒，焯5分钟，捞出。

4.锅中倒入适量油，将油温烧至七成热，倒入蛋液，煎至鸡蛋凝固。

5.锅里留底油，放入米饭翻炒。

6.加入适量的盐和鸡精，然后倒入午餐肉、绿豆仁、胡萝卜和玉米粒，翻炒均匀，加入葱花，翻炒均匀后出锅。

提示:

对于炒饭，最好放在冰箱里冷藏一段时间。炒饭味道更好。

炒饭的食材，如绿豆仁、胡萝卜、玉米粒等，都要提前煮熟。