北京的老字号酒店主要有北京全聚德、独一尺蒸饺、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烧烤季、天兴居、东来顺等。
北京全聚德
全聚德是北京的一家老字号酒店，成立于1864年。现如今，来北京不吃烤鸭也没用。全聚德的烤鸭也成为北京的美食名片之一。权得的原产地商店是位于前门大街的这家商店。招牌烤鸭几乎是必须的。入口即化的脆皮，肥而不腻的鸭肉，还有香喷喷的春饼、面酱、葱丝、黄瓜，真的让人回味无穷。
都在蒸饺里
蒸饺始创于1738年，至今已有200多年的历史。据说这个名字是皇帝亲自起的，是北京蒸饺等最知名的老字号小吃之一。蒸饺，蒸饺中最著名的十大北京小吃之一，外观薄而透明，馅料丰富，一口下去香气四溢。除了蒸饺，店里还做炸三角、炸灌肠等小吃。
便宜的广场烤鸭店
也是吃烤鸭的店，“便宜坊”。这家店始于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有600多年的历史。北京烤鸭有挂炉和焖炉两种。便宜坊烤鸭店是焖炉的代表。炖烤鸭的特点是不用明火。它被炉壁的热量烘烤。烤鸭里面装的是汤，相当于外面烤，里面煮。烤鸭外脆里嫩，别有风味。
泰丰大厦
始建于1876年的台楼是老北京八大建筑之一。泰楼每天供应的汤，每天都挂着活鸡和肘子，每火都有汤锅。炖乌鱼鸡蛋汤是鲁菜中的名汤。招牌菜水晶肘子，亮滑晶莹，口感温和，蘸酱油蒜碟。而且这道菜可以称之为功夫菜，刀很好。
鸿宾大厦
鸿宾楼有150多年的历史，是传统的“北京八大建筑”之一。还有上百道菜，牛羊肉正宗，味道纯正。此外，虾和鱼等菜肴也很有名。爆炒牛肉末、砂锅羊头、红烧牛尾、全炖玉米是这家餐厅的招牌。尤其是爆炒牛肉末有嚼劲却毫不费力，红烧牛尾又软又烂，几乎是餐桌必备。
聚德华天烧烤季
烧烤季，创立于1848年道光年间，历史悠久。它是一种老字号烧烤，和另一种著名的烧烤老字号烧烤——烤肉湾一起，被誉为北京的“南湾北季”。肉季烤羊肉非常有名。它是精心挑选的，用香料腌制，用特殊的方法烘烤。烤后的羊肉嫩滑，不腥。烤羊肉，烧饼，豌豆黄，芝麻豆腐都很不错。
天星居
前门老字号北京小吃曾入选中华名小吃。兴聚成立于1862年。这里的炒肝是经典的老北京味道，包子炒肝是老北京人最喜欢的吃法。以炒肝闻名，色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去除，以去除腥臭味清洗干净的猪肠、猪肝为原料，加上葱姜蒜末的酱色和增稠，故名“炒肝”。
东来顺
东来顺，成立于1914年，是北京老字号，吃的是北京涮羊肉。创始人丁德山开始在东安市场摆摊，所以现在新东安商场的这家店也叫东来顺总店。这里精选锡林郭勒的羊肉，味道纯正，厨房的厨师切割技术娴熟。保证羊肉熟了，香味又浓又足。秋冬季节，在铜锅里用一点芝麻酱和木炭品尝美味的羊肉是一件美妙的事情。
