1.将豆腐切成小方块，用清水浸泡，姜、葱切丝成葱结；
2.鲫鱼洗净，加入姜丝和料酒腌制15分钟；
3.锅中放入适量油，小火慢煎鲫鱼至鱼身微焦，加入适量水，放入葱结火中烧开；
4.然后放入豆腐块，小火煮10分钟，加盐、胡椒粉、鸡精。
