第一步
材料:猪蹄200g，啤酒1罐，葱1根，冰糖4颗，料酒1汤匙，酱油1汤匙，生抽1茶匙，八角2个，桂皮1片，姜1片，蒜3瓣，油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
大蒜切片。
第四步
葱花切碎。
第五步
锅中烧开水，放入猪蹄，煮1分钟左右，去血水捞出。
第六步
锅里倒油，放入姜蒜爆香，再放入冰糖熬出糖色，再放入猪蹄翻炒裹入糖色。
第七步
然后加入料酒去腥，酱油调味，酱油上色，再加入桂皮和八角提味，倒入啤酒和少许水炖1小时。
第八步
最后撒上葱花。
