淮山的营养价值及功效介绍 吃山药对身体的几个好处
1.山药有助于延缓衰老:山药可以抑制促进机体衰老的酶的活性，可以帮助机体延缓衰老。同时，山药中含有一种多巴胺，是大脑产生的传递信息的物质。帕金森病患者是由于大脑中多巴胺产生不足造成的。所以多吃山药有助于预防帕金森病。
2.山药有助于减肥:山药的热量很低。一百克山药只能产生56大卡热量。同时，山药富含膳食纤维。减肥期间吃山药，不仅可以减少热量摄入，帮助肠道蠕动，还可以减少皮下脂肪的堆积，有助于防止肥胖，有助于减肥。
3.山药有助于预防心血管疾病:山药中含有皂甙，能降低胆固醇和甘油三酯，改善高血压、高血脂等疾病。
4.山药有助于养胃:山药中的粘性蛋白质具有润滑和保湿作用，在胃蛋白酶的作用下，有助于保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5.山药有助于增强记忆力:山药中含有胆碱，是与学习记忆有关的神经递质乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为，人体内乙酰胆碱含量的增加可以明显改善老年痴呆症的症状。
6.山药助消化:山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等消化酶。山药中的淀粉糖化酶是萝卜中的3倍。与胃胀同食，可促进消化，消除腹胀等不适症状。
7.山药有助于提高免疫力:山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T淋巴细胞是淋巴细胞的主要成分，是体内形成的抵抗疾病、感染和肿瘤的英雄战士。所以多吃山药有助于提高人体免疫力。
