第一步
材料:鲜贝300克，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐和胡椒粉各1茶匙，姜1片，油适量
第二步
姜切丝。
第三步
用胡椒粉、盐和胡椒粉、姜丝和料酒腌制鲜贝10分钟。
第四步
将新鲜贝类放入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌均匀。
第五步
油六成热时，将鲜贝放入油锅中炸，保持火候，炸至外观变色凝固，一颗一颗浮起时捞出。
第六步
油温升高时，倒入新鲜贝类，煎15-20秒至金黄色。
