虎皮鸡爪怎样做

第一步

材料:鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、姜1片、蒜3瓣、葱1根、油适量、盐1茶匙。

第二步

鸡爪洗净，去除指甲尖。

第三步

小米辣洗净切圈。

第四步

生姜切片。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

锅中烧开热水，鸡爪焯2分钟，捞出备用。

步骤8

将油倒入锅中，放入蒜、姜、小米，至热香。

步骤9

然后放入鸡爪、陈皮、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，加入适量清水，大火烧开，小火煨20分钟。

第十步

然后加入香叶继续炖10分钟。

第十一步

最后从火上收汁，放入锅中，撒上葱花。