第一步
材料:苦瓜1个、鸡蛋2个、香葱1根、盐1茶匙、油1茶匙。
第二步
苦瓜洗净，对半切开，用勺子去掉内部白色果肉，切片。
第三步
碗中放入冰块，碗中放入苦瓜，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏半小时以上。
第四步
挤出苦瓜的苦味，将鸡蛋打碎，加入少许葱花和盐，与苦瓜拌匀。
步骤5
锅内油加热至七成热，将蛋液倒入锅中，煎至金黄色。 翻过来炸至金黄色，然后出锅。
