上海特色的小吃

上海的特色小吃有南翔小笼包、上海煎饺、排骨年糕、油煎馒头、上海酱鸭、蟹壳黄等。，都是上海特色的美味小吃，口味丰富，营养健康。

上海生煎包

上海锅贴是一种著名的上海特色小吃，又称锅贴。上海锅贴是地道的上海小吃，已有数百年的历史。上海人一般称“小笼包”为“小笼包”，所以上海的煎包也叫炸小笼包，馅料主要是鲜猪肉和果冻。皮底金黄色，上部撒芝麻、韭菜。吃起来很香，满嘴的汤，有芝麻韭菜的味道。

南翔笼

南翔包子就是我们熟知的“南翔包子”，传统名吃，也是上海著名的小吃。皮薄、嫩、汁多、味美。包子里的馅是夹腿肉，是加了姜末、果冻、盐和酱油做成的。皮是用未发酵的精制面粉做的。味道很新鲜，但是价格不贵。

排骨年糕

排骨饭经济实惠，是上海风味独特的传统小吃。小而细的排骨年糕在油中煮熟后，既有排骨的香味，又有年糕的软脆，甜辣，鲜嫩。排骨年糕是一种特色小吃，在当地很多餐馆都可以吃到。

葱油拌面

开阳葱油面，上海特色小吃，在上海家喻户晓，很多人都喜欢吃。开阳葱花面的制作方法很有讲究。将葱白切块，放入温热的油锅中炸熟，再将葱油配以用平油炸过、用酒和糖浸泡过的开阳，即葱油烧开。葱拌面很劲道。把汤沥干，拌上葱油。它们色泽鲜艳，滑嫩爽口，虾味鲜美，葱香浓郁，营养丰富。

上海酱鸭

上海酱鸭是最能代表上海风味的上海美食之一。酱鸭黄黑相间，鲜香脆嫩。食用后有清热解毒、滋阴降火、止血止痢、滋补之功效。上海酱鸭肉质细嫩，咸中带甜，清香醇厚，色泽红亮，无油腻感，无辣味。其中梅光明村很受欢迎，每天都有三层楼外排队。

蟹壳黄

大家一定听说过上海蟹壳黄，是上海的一种特色小吃。它成立于20世纪20年代初。因其形似蟹壳，色泽金黄，油而不腻，深受上海人喜爱。蟹壳黄用面点和发酵面团做成扁平的圆饼。饼面上粘了一层芝麻。馅料有咸有甜。咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。