啤酒鸭的做法
啤酒鸭是一种风味独特的特殊美味，深受食客们的喜爱。做法很多，味道很浓。鸭肉入口鲜美，还有明显的啤酒味。
先准备好食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、蒜苗、二荆条椒、小米椒、干辣椒、花椒、八角、
香叶。鸭肉洗净切块，葱、蒜苗切段，姜切片，蒜切粒，辣椒切段，小米椒切段，干辣椒切段。
锅中放入适量清水，加入鸭片和料酒，大火烧开，捞出沥干。然后锅里放适量油，烧至七成热，放入姜、蒜、葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、蚝油，炒出红油。
然后炒鸭，加入盐、酱油、料酒、八角、香叶、胡椒粉、糖、啤酒和水，炖20分钟。然后加入蒜苗、小米椒、二荆条椒，大火翻炒至水分略干，再出锅。
