材料:鲈鱼1条，葱1碟，小米椒2个，葱半根，姜1片，蒸鱼鼓油1勺。
步骤:
1.在鱼身两侧各切三刀，沿着鱼腹从一侧鱼骨处切下。小心不要划破鱼背部的皮。
2.将半根葱切成细丝，一根姜切成细丝，两根小米椒切成细丝，两根葱切成葱花备用。
3.将葱姜均匀铺在盘中，放入鲈鱼，将葱姜放在鱼上，淋上料酒。
4.放入锅中蒸8分钟后取出。将盘中的汤汁倒掉，将鱼的葱姜丝捞出，倒入1勺蒸鱼酱油，加入葱姜丝和小米椒丝。
5.锅中放少量油，将油加热至七成热，将热油浇在鱼上。
