豉香蒸排骨的做法大全

材料:排骨500克，香菇50克，红椒半个，蒜4瓣，姜1片，葱5根，豆豉1勺。

步骤:

1.将1勺盐、半勺白醋和适量的水放入排骨中。洗干净沥干水分。将香菇切成厚片，换刀切成颗粒。剁碎红辣椒。将4瓣蒜、1片姜、5片葱和白葱切碎，豆豉切碎。

2.锅中放入适量油，将油温烧至七成热，放入姜蒜末，将豆豉煸炒。出去用。加入葱花、胡椒粉1g、糖半勺、蒸鱼豆豉1勺、酱油2g、蚝油5g、姜蒜末和豆豉翻炒，加入香菇，继续拌匀，然后腌制10分钟，将腌制好的排骨装盘。

3.在蒸锅里放入适量的水，烧开。放入排骨中，中火蒸10分钟。打开盖子，撒上红辣椒粉。炖1分钟后，撒上葱花，出锅。