1.胡萝卜:胡萝卜是公认的具有抗癌作用的食物，在国内外得到了一致认可。胡萝卜的奇妙之处在于，β-胡萝卜素进入人体消化道后，可以增强人体的抗癌能力。之所以会有这种效果，是因为消化后的胡萝卜可以转化为维生素A，而这种营养素不仅对眼睛和皮肤有保健作用。
2.芹菜:芹菜是一种纤维含量很高的食物。经过肠道消化后会产生木质素，木质素是一种抗氧化剂。如果浓度达到一定高度，可以抑制田间的细菌产生致癌物质。
