冷泡茶多久

冷水泡茶的时间取决于茶叶的品种。优质绿茶最长可泡4小时，轻度发酵的铁观音、白毫银针最佳冷浸时间为6小时。需要提醒的是，凉茶不要放置太久，尽量不要喝超过8小时的凉茶，以免微生物繁殖。凉茶和热茶不同。低温下分子运动速度慢，茶叶中的化学物质溶于水的速度慢。2小时左右开始溶解，6-8小时的溶解量最适合饮用。这个时候，口感最好。

凉茶制作兴起的原因:

1.冷浸不易破坏茶叶的细胞结构，减少茶叶单宁的释放，更好地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等营养成分，有利于人体吸收，同时减少茶汤中的苦味。

2.用冷水泡茶，茶叶中的茶碱和咖啡因不易溶解，茶汤中浓度低，减少了喝茶对睡眠的影响。

3.国外研究人员发现，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶在冷水冲泡时抗氧化活性较高。