1.青椒炒猪肝热量:88卡/100克。100克猪肝含蛋白质21.3克、脂肪4.5克、碳水化合物1.4克、钙11毫克、磷270毫克、铁25.0毫克、硫胺素0.40毫克、核黄素2.11毫克、烟酸16.2毫克、抗坏血酸18毫克。并含有维生素A、B1、B2、C等。
2.猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。
