四川鸡丝凉面怎么做
材料:鸡胸肉100克、面条150克、黄瓜50克、绿豆芽50克、大葱1段、大蒜3瓣、熟花生10克、芝麻酱1勺、红油1勺、花椒粉2克、香油1勺。
步骤:
1.花生捣碎，黄瓜切片，用刀切丝，葱切丝，蒜切碎；
2.绿豆芽放入水中焯20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟，捞出备用；
3.另煮一锅水，放入面条煮至断，捞出，加入1勺香油，拌匀，用风扇吹至完全凉透；
4.加入豆芽、黄瓜丝、鸡丝，加入蒜末、1勺红油、1勺醋、2克花椒粉、半勺鸡精、1勺盐、1勺酱油、1勺芝麻酱和适量冷水，拌匀，浇在冷面上，撒上碎花生。
