金针菇炒肉的做法

第一步

材料:里脊肉200克，金针菇100克，青椒10克，姜1片，蒜2瓣，鸡蛋1个，淀粉5克，盐1勺，鸡精1勺，料酒1勺。

第二步

里脊肉切片，然后用刀切成丝。

第三步

加入料酒1勺，酱油1勺，加入淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

第四步

青椒洗净，去籽，切丝。

步骤5

金针菇洗净去根。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

蒜末。

步骤8

锅中加入适量油，加热至七成热，放入肉丝炒至变色，捞出备用。

步骤9

锅里留底油，放入姜蒜末炒香。

第十步

加入青椒和金针菇，炒至软身。

第十一步

加入肉丝，搅拌均匀。

第十二步

加入1勺盐和1勺鸡精，翻炒均匀，然后出锅。