第一步
材料:小黄鱼2条、雪里蕻100克、葱2根、姜4片、蒜2瓣。 调料:食用油5g，黄酒1g。
第二步
把雪泡两个小时，中间用清水洗两遍，去掉一部分盐，捞出来，挤出水，切成块。
第三步
黄花鱼洗净晾干。
第四步
将青葱打结，大蒜切片。
第五步
锅里倒油，油温五成热，放入黄鱼，炸至微黄，捞出备用。
第六步
锅里留底油，放入姜片、蒜、雪里蕻，炒香。
第七步
加入黄花鱼，沿锅边倒入黄酒。
第八步
加入清水和黄花鱼，加入葱结。
第九步
煮沸后，转中火10分钟。
