第一步
材料:茄子200g、青椒1个、红椒2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、豆瓣酱1汤匙、蒜3瓣、姜1片、油适量。
第二步
剁碎青椒。
第三步
剁碎红辣椒。
第四步
蒜末。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
茄子切条。
步骤7
锅里多倒点油，热油倒入茄子条，大火煎至软身。
步骤8
锅里留底油，加入豆瓣酱、蒜粉、姜末和碎辣椒，翻炒2分钟。
步骤9
加入炒好的茄子，翻炒均匀。
第十步
最后加入盐、鸡精和少许醋翻炒2分钟。
