三鲜素锅贴 三鲜素锅贴做法
第一步
材料:饺子皮300克，干木耳10克，鲜菇100克，鸡蛋3个，葱2根，姜2克。
调料:食用油15g，盐2g，十三香粉3g，生抽2g，面粉10g，黑芝麻3g。
第二步
将干木耳用温水浸泡20分钟。
第三步
将新鲜蘑菇切碎。
第四步
打碎鸡蛋。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
将姜剁成粉末。
第七步
在面粉中加入20克清水，搅拌均匀备用。
第八步
锅中倒入7克食用油。油温六成热时，倒入蛋液翻炒。
第九步
加入鲜香菇、黑木耳、姜末，翻炒3分钟，加入盐、十三香粉、酱油，搅拌均匀，盛出，撒上葱花，放凉备用。
第十步
将炸酱包入饺子皮中，揉成团备用。
步骤11
锅中加入8克食用油，放入饺子中，中小火煎至底部略呈金黄色。
步骤12
将清水倒入三分之一的饺子中，盖上盖子小火煨至水干，然后将清水倒入三分之一的饺子中，盖上盖子小火煨至水干。
第十三步
倒入面粉水，撒上黑芝麻，待水干后即可食用。
